1 ①又は②のいずれか該当する書類が必要
① 技能実習2号良好修了者（2年10か月以上）の場合
・ 以下のいずれかの書類
・・ 医療・福祉施設給食製造技能実習評価試験（専門級）の実技試験の合格証明書の写し
・・ 技能実習生に関する評価調書
※ 試験免除の対象となる職種・作業は医療・福祉施設給食製造。
※ 所属機関が過去1年以内に改善命令等を受けていない場合は省略可。
※ 過去提出済みで変更なければ省略可。
② ①に該当しない場合
・ 外食業特定技能1号技能測定試験の合格証明書の写し
・ 以下のいずれかの書類
・・ 日本語能力試験（N4以上）の合格証明書の写し
・・ 国際交流基金日本語基礎テストの判定結果通知書の写し
※ 過去提出済みで変更なければ省略可。
※ 技能実習2号良好修了者は日本語証明書が省略可（ただし、そのことを証明する書類が必要）。
2 外食業分野における特定技能外国人の受入れに関する誓約書（特定技能所属機関） 1通
3 飲食店営業の営業許可証又は届出書の写し
※ 過去に提出済みで変更なければ省略可。
※ 営業許可の名宛人が特定技能所属機関と異なる場合は、理由書及び当該事業所における飲食サービス営業に関する契約書の写し等が必要。
4 旅館業法の旅館・ホテル営業の営業許可証の写し（旅館・ホテルで業務に従事する場合に必要）
※ 過去3年以内に提出済みで変更なければ省略可。
※ 名宛人が異なる場合は、理由書及び当該事業所における宿泊業に関する契約書の写し等が必要。
5 風営法の風俗営業の営業許可証の写し（旅館・ホテルで業務に従事する場合に必要）
※ 過去3年以内に提出済みで変更なければ省略可。
※ 名宛人が異なる場合は、理由書及び当該事業所における宿泊業に関する契約書の写し等が必要。
6 協議会の構成員であることの証明書（特定技能所属機関）
7 外食業分野における特定技能外国人の受入れに関する誓約書（登録支援機関）
※ 登録支援機関に支援計画の実施を委託する場合に必要。
8 協議会の構成員であることの証明書（登録支援機関）
※ 登録支援機関に支援計画の実施を委託する場合に必要。